Recette très facile
Côtes levées de porc à la provençale
Ingrédients
Préparation
Sur la cuisinière
- Dans une grande casserole, couvrir d’eau les côtes levées. Porter à ébullition et laisser mijoter doucement de 45 minutes à 1 heure ou jusqu’à ce que les os se détachent. Égoutter.
- Entre-temps, dans une casserole, à feu moyen, faire chauffer l’huile et y attendrir l’ail. Ajouter la tomate, le jus de tomate, la pâte de tomates et les herbes. Porter à ébullition en remuant et laisser mijoter doucement 15 minutes. Incorporer le miel. Saler et poivrer.
- Préchauffer le barbecue à chaleur moyenne ou placer la grille dans le centre du four et le préchauffer à gril.
- Dans un plat, enrober les côtes levées de sauce. Griller les côtes de 5 à 6 minutes de chaque côté au barbecue ou sur une plaque au four en les badigeonnant de sauce régulièrement.
Valeur nutritive par portion
- 987 calories
- 66 g de protéines
- 76 g de lipides
- 7 g de glucides
- 2 g de fibres
- 5 g de sucre
- 533 mg de sodium
