Côtelettes de porc au sésame

Ingrédients

• 4 côtelettes de porc du Québec, désossées d'environ 2 cm (¾ po) d'épaisseur
• 60 ml ¼ tasse de miel
• 80 ml ⅓ tasse d'huile végétale
• 5 ml 1 c. à thé d'huile de sésame grillé
• 30 ml 2 c. à table de moutarde à l'ancienne
• 15 ml 1 c. à table de zeste de citron
• 80 ml ⅓ tasse de graines de sésame
• Sel et poivre du moulin, au goût

Salade de chou à l'asiatique

• 45 ml 3 c. à table d'huile végétale
• 45 ml 3 c. à table de vinaigre de riz ou de cidre
• 22,5 ml 1½ c. à table de miel
• 15 ml 1 c. à table de gingembre frais, haché finement
• 10 ml 2 c. à thé d'huile de sésame grillé
• 10 ml 2 c. à thé de sambal oelek (falcultatif)
• 1,5 litre 6 tasses de chou chinois
• 1 carotte, pelée et râpée
• 2 oignons verts, émincés