Recette facile
Côtelettes de porc au cari de Bombay
Ingrédients
Préparation
Sur la cuisinière
- Dans une grande casserole à fond épais, à feu moyen-vif, chauffer la moitié de l’huile et y faire dorer légèrement les côtelettes de chaque côté environ 2 minutes. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette.
- Dans la même casserole, chauffer le reste de l’huile. Y faire revenir les oignons et la poudre de cari environ 2 minutes (s’il s’agit de pâte de cari, l’ajouter au yogourt). Ajouter les légumes, le bouillon et porter à ébullition. Saler et poivrer. Couvrir et laisser mijoter doucement de 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient cuits.
- Remettre les côtelettes dans la casserole, couvrir et poursuivre la cuisson de 6 à 7 minutes ou jusqu’à ce qu’un thermomètre inséré au centre d’une côtelette indique 61 °C (142 °F) pour une cuisson rosée.
- Incorporer les lentilles et le yogourt et réchauffer quelques minutes. Servir et garnir de coriandre.
- Pour servir en lunch, tailler les côtelettes en lanières et servir ce cari froid dans un pita avec du concombre tranché.
Valeur nutritive (par portion)
- 534 calories
- 48 g de protéines
- 16 g de lipides
- 51 g de glucides
- 11 g de fibres
- 15 g de sucre
- 418 mg de sodium
