Recette facile
Sauté de nouilles udon au filet de porc et aux légumes
Ingrédients
Sauce
Préparation
Sur la cuisinière
- Couper le filet de porc en deux sur la longueur, puis trancher chaque moitié pour former des petites demi-lunes d’environ 6 mm (¼ po) d’épaisseur. Dans un bol, mélanger les tranches de porc avec le cinq-épices. Poivrer.
- Dans un bol, fouetter ensemble tous les ingrédients de la sauce. Réserver
- Dans un wok ou une grande poêle à haut rebord, à feu vif, faire sauter la moitié des tranches de porc dans 15 ml (1 c. à soupe) d’huile jusqu'à qu’elles soient dorées et presque cuites. Transférer dans un grand bol. Répéter cette étape avec le reste des tranches de porc.
- Dans le même wok, cuire le brocoli et le poivron dans 15 ml (1 c. à soupe) d’huile à feu moyen-vif jusqu'à ce qu’ils soient tendres, en remuant souvent. Ajouter les épinards et poursuivre la cuisson une minute ou jusqu'à qu’ils soient tombés. Poivrer. Transférer dans le bol de porc.
- Ajouter le reste de l’huile dans le wok. Ajouter les blancs des oignons verts, l’ail et le gingembre. Cuire 2 minutes en remuant. Verser la sauce et laisser mijoter 30 secondes ou jusqu'à qu’elle épaississe. Incorporer les nouilles udon. Cuire 1 minute en remuant.
- Ajouter le porc et les légumes dans le wok. Bien mélanger pour les enrober de la sauce. Compléter la cuisson pendant 1 minute pour réchauffer le porc et les légumes.
- Répartir le sauté dans des bols. Parsemer des verts des oignons verts et garnir chaque bol d’un quartier de lime. Servir aussitôt.
Valeur nutritive par portion
- 511 calories
- 27 g de protéines
- 14 g de lipides
- 69 g de glucides
- 6 g de fibres
- 10 g de sucre
- 1318 mg de sodium
