Recette très facile
Pain de viande au bacon et aux poires
Ingrédients
Compote de poires
Préparation
Au four
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier aluminium.
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients du pain de viande, sauf le bacon. Saler et poivrer. Mélanger avec les mains.
- Sur la plaque, former un rectangle d’environ 23 x 10 cm (9 x 4 po) avec le mélange de porc. Couvrir la surface du pain de viande de tranches de bacon, en les chevauchant légèrement et en les pressant pour les faire adhérer sur le pain de viande.
- Cuire au four 1 heure.
- Entre-temps, préparer la compote de poires. Dans une petite casserole, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu moyen jusqu’à ce que les poires soient compotées et le liquide soit sirupeux, soit environ 30 minutes. Au besoin, ajouter de l’eau pendant la cuisson.
- Retirer la casserole du feu. À l’aide d’une fourchette, écraser la compote jusqu'à la consistance désirée.
- Sortir le pain de viande du four. Allumer le gril (broil) du four. Badigeonner le pain de viande de 30 ml (2 c. à table) de compote de poires. Retourner la plaque au four et poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes, toujours au centre du four, jusqu’à ce que le bacon soit doré. Retirer la plaque du four et laisser le pain de viande reposer 10 minutes avant de trancher.
- Servir avec le reste de la compote de poires. Accompagner de pommes de terre rôties et d’un légume vert au choix, comme des broccolini ou des asperges.
Valeur nutritive par portion
- 566 calories
- 28 g de protéines
- 33 g de lipides
- 40 g de glucides
- 5 g de fibres
- 22 g de sucre
- 919 mg de sodium
