Recette intermédiaire
Fèves au lard à la mélasse
Ingrédients
Préparation
Au four
- Rincer les haricots et retirer les impuretés. Dans un bol, couvrir d'eau les haricots et les laisser tremper 12 heures.
- Préchauffer le four à 140 °C (285 °F).
- Dans une braisière, mélanger l'eau, le sirop d'érable, la mélasse, la moutarde, le thym et le laurier. Assaisonner légèrement et ajouter le lard, l'oignon et les haricots trempés. Laisser cuire au four, à couvert au moins 5 heures. Ajouter de l'eau en cours de cuisson si nécessaire, les haricots doivent toujours être couverts de liquide.
Valeur nutritive (par portion)
- 557 calories
- 34 g de protéines
- 7 g de lipides
- 91 g de glucides
- 14 g de fibres
- 31 g de sucre
- 814 mg de sodium
