Recette très facile
Burgers de porc au fromage OKA
Ingrédients
Oignons et champignons caramélisés
Préparation
Sur le BBQ
- Préchauffer le barbecue à chaleur moyenne-élevée. Huiler la grille.
- Pour les oignons caramélisés, dans une poêle en fonte à feu moyen-vif, chauffer l’huile et le beurre. Ajouter l’oignon et le thym. Saler et poivrer. Cuire, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que l’oignon soit légèrement caramélisé, soit environ 10 minutes. Ajouter les champignons et poursuivre la cuisson 5 minutes. Ajouter plus d’huile au besoin. Ajouter le vinaigre et la ciboulette. Cuire encore 1 minute. Rectifier l’assaisonnement.
- Entre-temps, dans un grand bol, mélanger le porc avec la chapelure, 30 ml (2 c. à table) de la moutarde, la ciboulette, le vinaigre et l’œuf. Saler et poivrer. Avec les mains, façonner la viande en 4 galettes de 1 cm (½ po) d'épaisseur.
- Griller les galettes sur le barbecue de 6 à 8 minutes en les retournant à mi-cuisson. Pendant la dernière minute de cuisson, placer une tranche de fromage sur chaque galette. Griller les pains du côté intérieur 2 minutes ou jusqu'à ce qu’ils soient dorés.
- Dans un petit bol, fouetter ensemble la mayonnaise avec le reste de la moutarde. Saler et poivrer.
- Tartiner l’intérieur des pains du mélange de mayonnaise. Répartir les galettes sur la base des pains. Garnir du mélange d’oignons et de champignons, et des feuilles de laitue. Servir avec des croustilles de patates douces, si désiré.
Valeur nutritive par portion
- 681 calories
- 36 g de protéines
- 42 g de lipides
- 40 g de glucides
- 3 g de fibres
- 8 g de sucre
- 955 mg de sodium
