Recette très facile
Plaque de boulettes de porc à la Méditerranéenne
Ingrédients
Les boulettes
Les légumes
Sauce citronnée
Garniture
Préparation
Au four
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
- Préparer les boulettes. Dans un grand bol, verser le lait sur la chapelure et laisser imbiber environ 5 minutes. Ajouter le reste des ingrédients des boulettes. Saler et poivrer. Bien mélanger.
- Avec les mains, façonner des boulettes en utilisant environ 30 ml (2 c. à table) de mélange de viande pour chacune. Réserver sur une assiette.
- Dans un grand bol, mélanger les tomates, le poivron, les courgettes, l’oignon et 15 ml (1 c. à table) d’huile d’olive. Saler et poivrer. Bien mélanger. Déposer sur la plaque de cuisson. Répartir les boulettes sur les légumes. Badigeonner les boulettes avec le reste de l’huile. Griller au four de 15 à 18 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et la viande légèrement dorée. Au besoin, terminer la cuisson sous le grill pour dorer le tout.
- Entre-temps, dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la sauce. Saler et poivrer. Réfrigérer au besoin.
- Dans un deuxième petit bol, mélanger les ingrédients de la garniture.
- Sortir la plaque du four et parsemer de la garniture. Laisser reposer 5 minutes.
- Servir le repas au centre de la table. Accompagner de la sauce.
Valeur nutritive (par portion)
- 419 calories
- 31 g de protéines
- 25 g de lipides
- 21 g de glucides
- 4 g de fibres
- 9 g de sucre
- 951 mg de sodium
