Recette facile
Courges spaghetti farcies à la bolognaise de porc
Ingrédients
Préparation
Au four
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Tapisser une plaque à cuisson de papier parchemin.
- Couper les courges en deux dans le sens de la longueur. Retirer les graines à l’aide d’une cuillère. Arroser l’intérieur des courges avec 15 ml (1 c. à table) d’huile. Saler et poivrer. Placer les courges, la face coupée, sur la plaque de cuisson. Cuire au four jusqu’à ce que les courges soient tendres, soit environ 40 minutes.
- Détacher délicatement les filaments des courges à l’aide d’une fourchette tout en les laissant dans les pelures. Réserver.
- Entre-temps, préparer la sauce. Dans une grande casserole, à feu moyen-élevé, chauffer le reste de l’huile et y faire attendrir, l’oignon, la carotte, le céleri et l’ail avec l’origan, le basilic et le piment. Ajouter la viande et faire revenir environ 3 minutes en l’émiettant à l’aide d’une cuillère de bois. Saler et poivrer généreusement.
- Ajouter les tomates, la sauce tomate, le poivron et porter à ébullition. Laisser mijoter à demi-couvert environ 30 minutes, en remuant fréquemment. Rectifier l’assaisonnement.
- Répartir la sauce dans les courges. Garnir de fromage. Cuire au four 10 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et que les courges soient chaudes. Passer sous le gril pour dorer, si désiré. Parsemer de persil.
Valeur nutritive par portion
- 426 calories
- 23 g de protéines
- 23 g de lipides
- 37 g de glucides
- 6 g de fibres
- 16 g de sucre
- 729 mg de sodium
