Recette facile
Cassoulet de porc
Ingrédients
Préparation
À la mijoteuse
- Dans un grand bol, couvrir les haricots avec l’eau. Laisser reposer 8 heures ou toute une nuit.
- Égoutter et rincer les haricots, puis les déposer dans la mijoteuse. Ajouter le reste des ingrédients, à l’exception des saucisses, puis bien mélanger. Saler et poivrer généreusement, puis ajouter les saucisses sur le dessus.
- Couvrir et cuire à basse température de 8 à 10 heures ou jusqu’à ce que les haricots soient cuits. Remuer une fois à la mi-cuisson.
- Retirer les saucisses de la mijoteuse et les couper en tronçons. Remettre les saucisses dans la mijoteuse et mélanger délicatement. Rectifier l’assaisonnement et servir.
Au four
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 150 °C (300 °F).
- Déposer tous les ingrédients dans une cocotte, à l’exception des saucisses, puis bien mélanger. Saler et poivrer généreusement, puis ajouter les saucisses sur le dessus.
- Couvrir et cuire de 4 à 5 heures. Ajouter du bouillon, au besoin. Remuer une fois à la mi-cuisson.
- Retirer les saucisses de la cocotte et les couper en tronçons. Remettre les saucisses dans la cocotte et mélanger délicatement. Rectifier l’assaisonnement et servir.
Valeur nutritive par portion
- 687 calories
- 50 g de protéines
- 24 g de lipides
- 63 g de glucides
- 14 g de fibres
- 8 g de sucre
- 846 mg de sodium
