Recette très facile
Filet de Porc au pesto
Ingrédients
Préparation
Au four
- Dans un plat, enrober les filets de porc de pesto. Saler et poivrer. Couvrir et laisser mariner de 30 minutes à 12 heures au réfrigérateur.
- Placer la grille dans le centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Déposer les filets sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.
- Cuire au four environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’un thermomètre inséré au centre d’un filet indique 60° C (140 °F) pour une cuisson rosée. Réserver sur une assiette et couvrir de papier d’aluminium. Laisser reposer 10 minutes.
- Entre-temps, dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les légumes jusqu’à la cuisson désirée. Retirer de l’eau avec une écumoire et réserver dans un bol.
- Dans la même eau de cuisson, cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et remettre dans la casserole. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Saler et poivrer. Trancher la viande et servir avec les légumes et les pâtes.
Sur le BBQ
- Dans un plat, enrober les filets de porc de pesto. Saler et poivrer. Couvrir et laisser mariner de 30 minutes à 12 heures au réfrigérateur.
- Préchauffer le barbecue à chaleur moyenne.
- Griller les filets de porc de tous les côtés environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’un thermomètre inséré au centre de la viande indique 60 °C (140 °F) pour une cuisson rosée.
- Réserver sur une assiette et laisser reposer 5 minutes.
Valeur nutritive par portion
- 572 calories
- 48 g de protéines
- 19 g de lipides
- 52 g de glucides
- 2 g de fibres
- 2 g de sucre
- 470 mg de sodium
