Recette très facile
Sandwich de jambon effiloché et compotée d’oignons à l’Amarula
Ingrédients
Compotée d'oignons à l'Amarula
Préparation
Au four
- Préchauffer le four, la grille du centre à 135 °C (275 °F).
- Dans une rôtissoire, rassembler la noix de jambon, les oignons, les carottes, le céleri, l'ail, le citron, le thym, le vinaigre, le bouillon, le poivre et le sel, couvrir et laisser cuire au four 5 heures.
- Laisser tiédir, puis effilocher la viande.
- Entre-temps, pour la compotée d'oignons, dans une poêle chaude, faire colorer à feu doux les oignons dans l'huile d'olive, 2 à 3 minutes. Ajouter l’ail, le thym et le jus de citron.
- Déglacer avec le bouillon et laisser réduire à sec.
- Ajouter l’Amarula et poursuivre la cuisson à feu doux. Laisser réduire pour obtenir une compotée d’oignons crémeuse. Vérifier l’assaisonnement.
- Garnir les pains à sandwich de jambon effiloché, répartir la compotée d’oignons et la roquette.
Valeur nutritive par portion
- 578 calories
- 24 g de protéines
- 21 g de lipides
- 61 g de glucides
- 5 g de fibres
- 21 g de sucre
- 2644 mg sodium
