Recette très facile
Épaule de porc style fermier
Ingrédients
Préparation
Au four
- Préchauffer le four, la grille au centre à 150 °C (300 °F).
- Dans une rôtissoire, rassembler l’épaule, l'ail, les oignons, l'origan, le paprika, la pâte de tomates, le bouillon, la sauce piquante, les épices à steak et le poivre. Couvrir et laisser cuire au four 2 heures.
- Retirer et réserver la viande dans une assiette.
- Dans une casserole, récupérer la sauce et porter à ébullition.
- Ajouter la fécule, la cassonade et tout en mélangeant à l'aide d'une spatule, laisser épaissir jusqu’à obtenir une sauce sirupeuse. Vérifier l’assaisonnement.
- Préchauffer le barbecue au maximum.
- Sur la grille du barbecue, disposer la viande et laisser griller 1 à 2 minutes.
- Badigeonner la viande de sauce et poursuivre la cuisson en chaleur indirecte, couvercle fermé, 10 minutes.
Valeur nutritive par portion
- 448 calories
- 38 g de protéines
- 14 g de lipides
- 44 g de glucides
- 5 g de fibres
- 30 g de sucre
- 691 mg de sodium
