Recette très facile
Longe de porc piquée à l’ail et orecchiettes aux champignons
Ingrédients
Orecchiettes aux champignons
Préparation
Au four
- Préchauffer le four à 400 °F (200 °C) et placer la grille au centre.
- À l’aide d’un couteau, faire 8 petites entailles de la largeur des gousses d’ail dans la longe de porc et les insérer.
- Dans une poêle antiadhésive, à feu vif, faire rôtir la longe de porc de chaque côté, puis badigeonner le dessus de moutarde de Dijon et d’herbes salées. Cuire au four de 20 à 30 minutes, puis laisser reposer pendant 10 minutes avant de trancher.
- Pendant ce temps, porter un chaudron d’eau salée à ébullition, puis cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Égoutter et réserver.
- Dans une autre poêle, à feu moyen-vif, faire chauffer l’huile d’olive, puis cuire les champignons, l’oignon, l’ail et le thym pendant 10 minutes. Ajouter le cresson et les pâtes, puis bien assaisonner. Ajouter de l’huile d’olive au besoin.
- Servir les orecchiettes aux champignons avec les tranches de porc.
Valeur nutritive par portion
- 614 calories
- 52 g de protéines
- 21 g de lipides
- 53 g de glucides
- 3 g de fibres
- 4 g de sucre
- 407 mg de sodium
