Recette très facile
Fajitas de porc
Ingrédients
La poudre de chili est un mélange d'épices doux que l'on retrouve facilement en épicerie. Il se compose habituellement de paprika doux, de piment chili, de cumin, d'origan séché, de coriandre moulue, de poudre d'ail et de sel.
Garnitures
Préparation
Sur la cuisinière
- Trancher 500 g (1,1 lb) de longe en fines tranches d'environ 1,5 cm (5/8 po) d'épaisseur et ensuite en lanières.
- Hacher les oignons et couper les poivrons en juliennes.
- Dans une grande poêle chaude, ajouter 30 ml d'huile (2 c. à table) et faire revenir les oignons et les poivrons pendant 5 minutes. Retirer les légumes de la poêle et les réserver.
- Dans la même poêle à feu élevé, ajouter 30 ml d'huile (2 c. à table) et saisir les lanières de porc jusqu'à ce que la viande soit dorée.
- Ajouter le paprika, le cumin, la poudre de chili, le bouillon, le vinaigre, l'ail et le mélange de fécule de maïs puis mélanger. Laisser cuire quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe et enrobe la viande. Remettre les légumes dans la poêle et mélanger. Saler et poivrer au goût.
- Servir dans des tortillas. Garnir de feuilles de coriandre et servir avec des quartiers de lime.
Valeur nutritive par portion
- 678 calories
- 35 g de protéines
- 25 g de lipides
- 77 g de glucides
- 8 g de fibres
- 6 g de sucre
- 954 mg de sodium
