Recette facile
Steaks d’échine de porc et sauce aux noisettes et aux dattes
Ingrédients
Sauce
Préparation
Sur la cuisinière
- Dans une petite poêle, à feu moyen, faire fondre le beurre, puis cuire l’échalote française et les noisettes pendant 5 minutes en remuant occasionnellement.
- Ajouter la demi-glace de veau, les dattes et le zeste d’orange, puis laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes. Assaisonner généreusement, puis réserver.
- Dans une autre poêle, à feu vif, faire fondre le beurre, puis rôtir les steaks d’échine de porc pendant 3 minutes de chaque côté. Assaisonner généreusement. Couvrir de papier d’aluminium et laisser reposer pendant 15 minutes.
- Pour servir, napper les steaks d’échine de porc avec la sauce aux noisettes et aux dattes.
Valeur nutritive par portion
- 593 calories
- 48 g de protéines
- 35 g de lipides
- 21 g de glucides
- 4 g de fibres
- 16 g de sucre
- 449 mg de sodium
