Recette facile
Tourtière du Lac St-Jean
Ingrédients
Préparation
Au four
- Dans un bol, mélanger les cubes de viande, le bacon et les oignons. Couvrir et laisser macérer au réfrigérateur 12 heures.
- Préchauffer le four, la grille au centre à 200 °C (400 °F).
- Tapisser d’une pâte brisée, une cocotte à fond épais ou un plat creux allant au four.
- À la préparation de la viande, ajouter les cubes de pommes de terre, du sel, du poivre et mélanger. Déposer le tout dans la cocotte ou le plat. Recouvrir de la deuxième pâte brisée.
- Laisser cuire au four 30 minutes, puis diminuer la température à 120 °C (250 °F) et poursuivre la cuisson encore 1 heure 30 minutes.
Variante
- Pour une version réinventée de ce classique, vous pouvez remplacer les cubes de porc et le bacon par du porc effiloché.
Valeur nutritive (par portion)
- 538 calories
- 33 g de protéines
- 27 g de lipides
- 42 g de glucides
- 3 g de fibres
- 3 g de sucre
- 382 mg de sodium
