Recette facile
Rôti de palette de porc aux câpres et citron
Ingrédients
Préparation
Au four
- Préchauffer le four, la grille au centre à 160° C (325° F).
- Dans une poêle chaude, faire saisir le rôti de palette 2 minutes de chaque côté, dans le gras de votre choix.
- Dans un plat allant au four, déposer le rôti de palette.
- Dans la même poêle, faire colorer les citrons côté chair. Ajouter les citrons autour de la viande dans le plat.
- Ajouter l’oignon, l’ail, le bouillon, le vin blanc, le thym, le romarin, les câpres, le sirop d’érable, le piment de Cayenne, le sel et le poivre.
- Couvrir le plat d’un papier d’aluminium et laisser cuire au four pendant 4 heures.
- Récupérer le jus de cuisson dans une casserole.
- Dans un bol, diluer la fécule dans un peu d’eau.
- Ajouter la fécule diluée et la crème au jus de cuisson, porter à ébullition et laisser bouillir 1 minute. Vérifier l’assaisonnement.
- Verser la sauce sur la viande et servir le plat, accompagné de pâtes ou de riz.
Valeur nutritive par portion
- 457 calories
- 34 g de protéines
- 22 g de lipides
- 26 g de glucides
- 3 g de fibres
- 16 g de sucre
- 769 mg de sodium
