Recette très facile
Cubes de fesse de porc à l’Espagnole
Ingrédients
Préparation
Sur la cuisinière
- Dans une grande poêle, à feu moyen-vif, chauffer le beurre. Y faire dorer la viande et le chorizo de 2 à 3 minutes. Saler et poivrer. Réserver dans un bol.
- Dans la même poêle, faire dorer l’oignon, les poivrons et l’ail en remuant. Ajouter le thym et les épices. Poursuivre la cuisson 1 minute.
- Déglacer avec le vin. Ajouter le reste des ingrédients. Remettre la viande et le chorizo dans la poêle et porter à ébullition. Saler et poivrer. Couvrir et laisser mijoter très doucement environ 2 heures ou jusqu’à ce que la viande soit tendre. Au besoin, faire réduire à découvert pour que la sauce épaississe. Rectifier l’assaisonnement.
Valeur nutritive par portion
- 527 calories
- 53 g de protéines
- 22 g de lipides
- 24 g de glucides
- 7 g de fibres
- 12 g de sucre
- 732 mg de sodium
