Recette facile
Osso buco de porc au barbecue
Ingrédients
Préparation
Sur le BBQ
- Préchauffer le barbecue à puissance moyenne.
- Dans un contenant d’aluminium avec rebords, verser un filet d’huile. Saisir l’oignon et l’ail.
- Saisir les jarrets 4 minutes de chaque côté sur la grille, puis les mettre dans le contenant d’aluminium avec l’oignon et l’ail.
- Déglacer avec un peu de vin rouge, puis ajouter les tomates et les herbes.
- Couvrir le contenant avec du papier d’aluminium. Fermer le brûleur sous la viande et laisser mijoter à chaleur indirecte pendant 2 heures 30 minutes.
- Servir avec des pâtes ou du riz et de la gremolata.
Valeur nutritive par portion
- 304 calories
- 29 g de protéines
- 13 g de lipides
- 14 g de glucides
- 1 g de fibres
- 6 g de sucre
- 404 mg de sodium
