Recette facile
Tournedos de porc
Ingrédients
Préparation
Sur le BBQ
- Enrober les médaillons de porc de bacon précuit et fixer à l’aide de cure-dents.
- Préchauffer le barbecue à chaleur moyenne-élevée. Huiler la grille.
- Griller les tournedos sur le barbecue, à la poêle ou dans un poêlon-gril à feu moyen, de 8 à 12 minutes. Retourner à mi-cuisson à l’aide d’une spatule. Saler et poivrer.
- Retirer les médaillons, réserver sur une assiette, recouvrir de papier d’aluminium et laisser reposer 2 à 3 minutes avant de servir.
- Entre-temps, à l'aide d'un robot culinaire, réduire en purée l’échalote, l’ail, le jus de tomate, la sauce tamari, la ciboulette et le gingembre. Saler et poivrer.
- Servir les tournedos avec la sauce.
Valeur nutritive par portion
- 283 calories
- 30 g de protéines
- 15 g de lipides
- 7 g de glucides
- 4 g de fibres
- 2 g de sucre
- 441 mg de sodium
