Recette très facile
Filets de porc balsamique et salade de tomates
Ingrédients
Salade de tomates
Préparation
Sur le BBQ
- Dans un bol, mélanger l'huile d’olive, le vinaigre balsamique, l'origan et l'ail. Réserver 60 ml (¼ tasse) pour la salade de tomates.
- Ajouter les filets de porc au reste de la marinade et bien enrober. Couvrir et laisser mariner au frais pendant au moins 1 heure.
- Préchauffer le barbecue à chaleur élevée ou utiliser une poêle. Huiler la grille.
- Déposer les filets de porc sur la grille. Réduire la température du barbecue à feu moyen. Griller les filets de porc de tous les côtés environ 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’un thermomètre inséré au centre de la viande indique 60 °C (140 °F) pour une cuisson rosée. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette et couvrir de papier d’aluminium. Laisser reposer 10 minutes.
- Entre-temps, dans un bol, mélanger les tomates, les asperges, les bocconcinis, la ciboulette, le basilic et la marinade réservée. Saler et poivrer.
- Couper les filets de porc en tranches de 1 cm (½ po) d’épaisseur. Servir avec la salade de tomates.
Valeur nutritive (par portion)
- 539 calories
- 38 g de protéines
- 37 g de lipides
- 11 g de glucides
- 3 g de fibres
- 6 g de sucre
- 163 mg de sodium
