Recette facile
Bouchées de saucisses de porc et salsa de maïs à l’espagnole
Ingrédients
Pour blanchir les saucisses, plongez-les dans une casserole remplie d'eau froide et porter à ébullition. Laisser mijoter doucement environ 5 minutes. Égoutter.
Salsa de maïs à l'espagnole
Croûtons
Préparation
Au four
- Dans une grande poêle, à feu moyen, chauffer l’huile et y faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit tendre et légèrement doré. Ajouter le paprika, l’ail et le thym. Bien remuer et poursuivre la cuisson 1 minute. Ajouter les tomates et les saucisses, puis laisser mijoter doucement environ 10 minutes. Saler et poivrer. Réserver au chaud.
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la salsa. Saler et poivrer. Réserver.
- Entre-temps, placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Étaler les tranches de baguette sur une plaque de cuisson allant au four. Les arroser d’un filet d’huile d’olive. Saler. Cuire au four environ 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Dans une poêle en fonte préalablement chauffée, déposer le mélange de saucisses et garnir de salsa. Parsemer d’herbes fraîches (coriandre, persil, thym, etc.) et accompagner de croûtons grillés.
Valeur nutritive par portion
- 528 calories
- 18 g de protéines
- 35 g de lipides
- 39 g de glucides
- 4 g de fibres
- 9 g de sucre
- 894 mg de sodium
