Recette très facile
Rôti de porc et patates jaunes
Ingrédients
Préparation
Au four
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 170 °C (340 °F).
- Dans une grande poêle, à feu vif, chauffer l’huile et 15 ml (1 c. à table) de beurre. Y faire dorer le rôti de tous les côtés.
- Saler et poivrer. Déposer le rôti sur un plan de travail. À l’aide d’un petit couteau, faire de petites incisions dans la chair du rôti et y insérer les bâtonnets d’ail.
- Dans un petit bol, mélanger le reste du beurre, la moutarde et le romarin. Enrober le rôti du mélange et le déposer dans une rôtissoire. Placer les pommes de terre et les oignons tout autour du rôti et ajouter le consommé (pendant la cuisson vérifier à ce qu’il ne manque pas de bouillon).
- Cuire au four 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un thermomètre inséré au centre de la viande indique 60 °C (140 °F), pour une cuisson rosée. Retirer le rôti du four et couvrir la rôtissoire de papier d’aluminium. Laisser reposer 15 minutes. Découper en fines tranches et servir avec les pommes de terre et les oignons.
Valeur nutritive par portion
- 484 calories
- 43 g de protéines
- 21 g de lipides
- 31 g de glucides
- 4 g de fibres
- 4 g de sucre
- 438 mg de sodium
