Recette facile
Quiche au porc et aux épinards
Ingrédients
Préparation
Au four
- Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Pour des cassolettes, couper la pâte en 6 morceaux.
- Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser la pâte et foncer 6 cassolettes d’environ 10 à 13 cm (4 à 5 po) de diamètre ou 1 poêle en fonte de 30 cm (12 po) de diamètre. Réfrigérer au moins 30 minutes.
- Dans une grande poêle, à feu moyen-vif, fondre le beurre et y faire tomber les épinards environ 1 minute. Verser dans un tamis et laisser égoutter. Presser avec le dos d’une cuillère pour bien égoutter. Réserver.
- Dans la même poêle, à feu moyen-vif, chauffer l'huile et y attendrir l’oignon environ 3 minutes. Ajouter le porc haché et le faire dorer en émiettant la viande. Ajouter le vin blanc, le paprika et la muscade. Cuire environ 5 minutes ou réduire à sec. Saler et poivrer. Réserver.
- Dans un bol, battre légèrement les œufs avec la crème. Ajouter le fromage et les épinards. Saler et poivrer.
- Étaler le porc haché sur le fond de tarte. Verser le mélange d'épinards sur la viande et cuire au four à 190 °C (375 °F) environ 35 minutes ou jusqu’à ce que les tourtes soient dorées. Laisser reposer 10 minutes et servir les cassolettes ou couper en pointes.
Valeur nutritive par portion
- 997 calories
- 38 g de protéines
- 76 g de lipides
- 39 g de glucides
- 3 g de fibres
- 2 g de sucre
- 747 mg de sodium
