Recette très facile
Soupe tonkinoise aux lanières de porc
Ingrédients
Préparation
Sur la cuisinière
- Dans une casserole moyenne, porter le bouillon à ébullition avec la citronnelle, le gingembre et l’ail. Couvrir et laisser mijoter doucement environ 10 minutes. Saler et poivrer.
- Entre-temps, dans un grand wok ou une grande poêle antiadhésive, à feu moyen-élevé, chauffer l’huile et y faire dorer les lanières environ 2 minutes. Saler et poivrer.
- Dans 4 grands bols, répartir les nouilles de riz, le bok choy, les champignons, les germes de haricots, les radis, le porc, l’oignon et la coriandre. Couvrir de bouillon. Servir avec une cuillère chinoise et des baguettes.
Valeur nutritive par portion
- 411 calories
- 41 g de protéines
- 10 g de lipides
- 38 g de glucides
- 3 g de fibres
- 7 g de sucre
- 1960 mg de sodium
