Recette très facile
Médaillons de porc, sauce aux canneberges et au porto
Ingrédients
Préparation
Sur la cuisinière
- Dans une poêle antiadhésive, à feu moyen, chauffer l’huile et le beurre. Faire dorer les médaillons de porc environ 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à cuisson rosée. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette au chaud.
- Dans la même poêle, attendrir l’oignon et les canneberges. Ajouter le porto, le miel et le romarin. Porter à ébullition et laisser réduire 3 à 4 minutes en remuant. Rectifier l’assaisonnement.
- Servir les médaillons et napper de sauce. Accompagner d’une purée de pommes de terre au cheddar, crème sure et ciboulette et des asperges cuites à la vapeur. Pour préparer la purée de pommes de terre, il suffit de remplacer le lait par de la crème sure au goût et d’y ajouter du cheddar fort râpé et de la ciboulette fraîche ciselée.
Valeur nutritive par portion
- 339 calories
- 34 g de protéines
- 10 g de lipides
- 19 g de glucides
- 2 g de fibres
- 15 g de sucre
- 176 mg de sodium
