Recette facile
Médaillons de porc aux pleurotes
Ingrédients
Préparation
Sur la cuisinière
- Dans une grande poêle antiadhésive, à feu moyen-vif, fondre la moitié du beurre et y dorer les médaillons, la moitié à la fois, 1 minute de chaque côté. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette. Répéter l’opération avec le reste du beurre et des médaillons. Réserver.
- Dans la même poêle, à feu vif, faire sauter les pleurotes de 4 à 5 minutes. Réserver sur une assiette.
- Toujours dans la même poêle, à feu moyen-vif, porter à ébullition le Pineau des Charentes avec le thym. Laisser réduire de 2 à 3 minutes. Incorporer la crème et porter à ébullition. Laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Remettre le porc et les pleurotes dans la casserole et ajouter les oignons verts. Réchauffer environ 1 minute. Assaisonner au goût. Servir sur du riz et accompagner de tomates cerises rôties ou de légumes au choix
Valeur nutritive par portion
- 344 calories
- 25 g de protéines
- 20 g de lipides
- 9 g de glucides
- 2 g de fibres
- 1 g de sucre
- 232 mg de sodium
