Acheter le porc du Québec, c’est aussi :
- acheter une viande saine, sans agents pathogènes et sans résidus d’antibiotiques ou autres contaminants;
- acheter une viande sans hormones ajoutées, celles-ci étant interdites au Canada;
- utiliser une des chaînes d’approvisionnement reconnues parmi les plus sûres au monde. Celle-ci reflète les connaissances scientifiques les plus récentes et le Code de pratiques pour le soin et la manipulation des porcs;
- encourager un secteur qui souscrit à des normes strictes envers le bien-être et la santé des animaux d’élevage;
- encourager un secteur qui s’engage au niveau de la responsabilité sociale en s’appuyant sur les principes de développement durable et d’acceptabilité sociale;
- acheter l’une des viandes de porc ayant les plus faibles bilans carbone et eau au monde.
Hauts standards de qualité – programmes d’accréditation
Les trois piliers sur lesquels repose le porc du Québec sont chapeautés par la bannière nationale l’Excellence du porc canadien qui regroupe une version modernisée des programmes déjà en place depuis plusieurs années sous les programmes AQCMD/ BEAMC.
Salubrité du porc du Québec
Le porc du Québec est soumis au programme PorcSALUBRITÉ, un programme qui fournit une garantie de qualité et de salubrité en se basant sur une analyse des risques et maîtrise des points critiques (système HACCP). L’un des éléments fondamentaux de ce système est la prévention. Depuis 2019, une modernisation importante est en cours pour remplacer graduellement le programme AQCMD qui repose sur le même système HACCP. Ce système vise d’abord à identifier tout risque de problème potentiel en matière de salubrité alimentaire, ainsi que toutes les stratégies qui le réduiront au maximum.
Traçabilité du porc du Québec
Le porc du Québec applique le programme PorcTRACÉ qui vise à améliorer l’intervention en cas d’urgence. Si un problème de salubrité alimentaire ou une éclosion de maladie animale exotique survient dans le secteur porcin, la traçabilité donne aux responsables de la santé animale et de la salubrité alimentaire les outils voulus pour contenir rapidement et efficacement le problème et remédier à la situation.
Bien-être animal du porc du Québec
Les éleveurs de porcs du Québec sont soucieux du bien-être de leurs animaux et mettent tout en œuvre pour respecter les bonnes pratiques d’élevage. Grâce au programme PorcBIEN-ÊTRE et à son accréditation obligatoire, les éleveurs démontrent qu’ils sont engagés à fournir les meilleurs soins à leurs animaux. Depuis 2019, une modernisation importante est en cours pour remplacer le programme Bien-être animal (BEAMC). Le programme PorcBIEN-ÊTRE se base sur les connaissances scientifiques les plus récentes et le Code de pratiques pour le soin et la manipulation des porcs.
Le saviez-vous?
Le porc du Québec crée plus de 38 000 emplois locaux qui génèrent des retombées économiques de 3,7 milliards de dollars par an en valeur ajoutée à l’économie québécoise.
Responsabilité sociale – engagements continus
Les Éleveurs de porcs du Québec s’inscrivent dans une démarche d’amélioration continue et de reddition de comptes officielle. Les éleveurs ainsi qu’une trentaine d’organisations et d’entreprises partenaires ont été consultés au sujet de leur perception des enjeux prioritaires. Cette approche de responsabilité sociale s’articule autour de cinq axes. Elle a fait l’objet d’une motion de félicitations unanime de l’Assemblée nationale du Québec lors de son lancement en 2014.
Gestion de l’environnement
Les Éleveurs de porcs du Québec poursuivent leurs efforts afin de conserver leur leadership autour de l’enjeu environnemental. Ainsi, le porc du Québec est aujourd’hui considéré comme l’une des viandes ayant les plus faibles bilans carbone et eau au monde. Cap sur des élevages à faible bilan environnemental.
Bien-être animal, santé animale et salubrité
Les éleveurs ont la responsabilité d’offrir une viande de qualité tout en procurant un environnement amélioré à leurs animaux. Les techniques d’élevage et les infrastructures doivent ainsi être adaptées pour mieux répondre aux attentes croissantes des consommateurs et contribuer à fournir un espace de vie propice au bien-être des animaux.
Mieux-être des travailleurs et relations avec la communauté
Conscients de l’importance de la cohabitation, les éleveurs poursuivent leurs efforts pour tisser des liens avec leur communauté, leurs partenaires et la relève. Ils travaillent également à la valorisation de leur secteur d’activité et à la rétention de leurs employés. Plus que jamais, les éleveurs doivent développer des compétences approfondies axées sur la gestion des ressources humaines.
Performance économique
La performance économique des éleveurs est directement liée à leurs prises de décisions et leurs pratiques de gestion, que ce soit à la ferme ou au sein de la filière. Ils doivent impérativement posséder une marge de manœuvre suffisante pour investir et se moderniser afin de poursuivre leur évolution sous le signe de l’innovation.
Gouvernance
Soucieux d’évoluer au cœur d’une organisation qui reflète une structure démocratique, représentative et engagée, Les Éleveurs de porcs du Québec ont adopté une approche de gouvernance qui repose sur les principes clés suivants :
- Transparence et imputabilité
- Prise de décisions éthique et proactive
- Démarche mobilisatrice participative
BonLocalement
Acheter Le porc du Québec, c’est faire un choix judicieux qui encourage l’économie d’ici et qui valorise le savoir-faire des éleveurs de porcs du Québec.
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