Recette facile
Pâté au porc
Ingrédients
Note : vous pouvez utiliser un reste de rôti de porc cuit pour faire cette recette.
Préparation
Au four
- Dans une grande poêle, à feu vif, faire fondre 15 ml (1 c. à table) de beurre et y faire dorer légèrement les dés de porc environ 2 minutes. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette.
- Entre-temps, dans une casserole moyenne, à feu moyen-doux, fondre le reste du beurre. Y faire revenir l’oignon, les carottes et le navet environ 6 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient très tendres.
- Incorporer la farine et cuire 1 minute. Ajouter le bouillon et porter à ébullition en remuant.
- Ajouter les pois, les dés de porc, le persil et l’estragon. Rectifier l’assaisonnement. Laisser tiédir. Réfrigérer au besoin.
- Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Foncer une assiette à tarte de 23 cm (9 po) de diamètre avec une abaisse. Garnir de la préparation de viande et légumes. Recouvrir de la deuxième abaisse. Faire de petites incisions sur le dessus pour permettre à la vapeur de s’échapper. Badigeonner de jaune d’œuf.
- Cuire au four environ 50 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée. Laisser reposer 10 minutes et servir.
Valeur nutritive par portion
- 467 calories
- 13 g de protéines
- 31 g de lipides
- 36 g de glucides
- 4 g de fibres
- 4 g de sucre
- 583 mg de sodium
