Recette très facile

Jambon à l’orange et au gingembre

Name: Jambon à l’orange et au gingembre
Prep time: 20 minutes
Cook time: 10 heures
Total time: 20 minutes + 10 heures
Yield: 8 à 10
Cuisine: Recettes pour Pâques
Ingredients: 3,5 kg 7,7 lb d'épaule picnic de porc fumée; 1 petit oignon espagnol, haché finement; 2 gousses d'ail, hachées finement; 30 ml 2 c. à table de gingembre frais, râpé; 2 oranges, le jus et le zeste; 60 ml 1/4 tasse de vin blanc; 60 ml 1/4 tasse de vinaigre balsamique; Eau; Poivre du moulin, au goût

10 heures de cuisson 20 minutes de préparation 8 à 10 portions

Ingrédients

3,5 kg 7,7 lb d'épaule picnic de porc fumée
1 petit oignon espagnol, haché finement
2 gousses d'ail, hachées finement
30 ml 2 c. à table de gingembre frais, râpé
2 oranges, le jus et le zeste
60 ml 1/4 tasse de vin blanc
60 ml 1/4 tasse de vinaigre balsamique
Eau
Poivre du moulin, au goût

Préparation

À la mijoteuse

Retirer le filet du jambon et rincer la viande sous l’eau froide.
Déposer dans la mijoteuse, suivi du reste des ingrédients.
Poivrer généreusement, puis mélanger.
Couvrir d’eau froide en laissant 2 po du rebord de la mijoteuse.
Cuire à basse température de 9 à 10 heures ou jusqu’à ce que le jambon se défasse facilement à la fourchette. Mélanger à la mi-cuisson.
Servir avec des haricots sautés et des pommes de terre rôties.

Valeur nutritive par portion

298 calories
40 g de protéines
11 g de lipides
4 g de glucides
0 g de fibres
3 g de sucre
1967 mg de sodium

Jambon à l’orange et au gingembre

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