Recette très facile
Porc Tonkatsu
Ingrédients
Sauce
Préparation
Au four
- Préchauffer le four, la grille au centre, à 200 °C (400 °F).
- Saler et poivrer les côtelettes.
- Préparer 3 bols. Dans le premier, mettre la farine ; dans le deuxième, le lait, le cari et les œufs battus à la fourchette ; et dans le troisième, la chapelure.
- Rouler les côtelettes dans la farine, les passer dans le mélange, puis dans la chapelure de pain panko.
- Dans une poêle chaude, faire colorer les côtelettes dans l’huile, les déposer sur une plaque recouverte d’un tapis en silicone et faire cuire au four 12 minutes.
- Pendant ce temps, dans une casserole, faire revenir l’oignon dans un peu de gras pendant 2 minutes. Ajouter le reste des ingrédients pour la sauce, mélanger et laisser réduire jusqu’à consistance sirupeuse. À l’aide du pied mélangeur, réduire en purée lisse. Vérifier l’assaisonnement. Réserver au chaud.
- Tailler le porc en tranches épaisses.
- Dans chaque assiette, disposer une portion de riz blanc, répartir de la salade de chou et les tranches de porc, napper de sauce préparée et accompagner d’oignons verts grillés.
Valeur nutritive par portion
- 766 calories
- 34 g de protéines
- 54 g de lipides
- 39 g de glucides
- 3 g de fibres
- 8 g de sucre
- 977 mg de sodium
