Recette facile
Longe de porc farcie aux champignons, au fromage et aux épinards
Ingrédients
Préparation
Au four
- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F) et placer la grille au centre.
- Dans une poêle antiadhésive, à feu vif, faire fondre le beurre, puis cuire les champignons et l’échalote française pendant 8 minutes. Ajouter les épinards et laisser fondre pendant 2 minutes. Assaisonner généreusement, puis réserver.
- Dans une autre poêle, à feu vif, rôtir la longe de porc de chaque côté, puis l’ouvrir en deux sans la détacher complètement. Farcir avec le mélange de champignons, d'épinards et de fromage.
- Bien ficeler le rôti et le déposer dans la poêle. Cuire au four pendant 30 minutes.
- Retirer du four, couvrir de papier d’aluminium, puis laisser reposer pendant 15 minutes.
- Trancher pour servir.
Valeur nutritive par portion
- 441 calories
- 51 g de protéines
- 24 g de lipides
- 4 g de glucides
- 1 g de fibres
- 2 g de sucre
- 324 mg de sodium
