Recette très facile
Osso buco de porc à l’italienne et gnocchis
Ingrédients
Préparation
À la mijoteuse
- Dans une grande poêle, à feu moyen-vif, chauffer l’huile d’olive. Dorer les jarrets de porc environ 2 minutes de chaque côté. Saler et poivrer. Les déposer dans la mijoteuse et ajouter la sauce tomate, le bouillon, le vin rouge, l’oignon, le céleri, l’ail, le thym, le romarin et le laurier. Saler et poivrer.
- Couvrir et cuire à faible intensité pendant 6 heures. Ajouter les câpres et rectifier l’assaisonnement. Si la sauce est trop liquide, ajouter la fécule délayée en remuant et cuire à haute intensité quelques minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Entre-temps, dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les gnocchis jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface. Égoutter.
- Déposer les gnocchis dans les assiettes. Y répartir les jarrets et la sauce. Garnir de parmesan.
Valeur nutritive par portion
- 656 calories
- 38 g de protéines
- 28 g de lipides
- 57 g de glucides
- 9 g de fibres
- 10 g de sucre
- 1374 mg de sodium
