Recette facile
Porc effiloché aux saveurs du Sud
Ingrédients
Préparation
Au four
- Préchauffer le four, la grille au centre à 160° C (325° F).
- Dans une rôtissoire, déposer les morceaux d’échine de porc. À l’aide d’un couteau, piquer la viande à dix reprises.
- Dans un bol, mélanger la bière, la cassonade, le paprika, la coriandre moulue, la moutarde, le vinaigre, le sel, le poivre et le piment de Cayenne.
- Verser la préparation sur la viande et répartir le thym, le romarin, l’oignon et l’ail.
- Recouvrir d’un papier d’aluminium et cuire au four durant 6 heures.
- Laisser tiédir le tout. Retirer la viande du jus de cuisson. Filtrer le jus et réserver. Dégraisser et effilocher la viande.
- Dans un bol, déposer la viande et ajouter un peu de jus de cuisson. Au besoin, réchauffer la viande en ajoutant du jus de cuisson pour que la viande reste tendre et juteuse.
- Garnir un sandwich, un burger ou toute autre composition de votre choix.
Valeur nutritive par portion
- 722 calories
- 58 g de protéines
- 24 g de lipides
- 52 g de glucides
- 5 g de fibres
- 29 g de sucre
- 2047 mg de sodium
