Recette facile
Osso buco de porc aux pommes
Ingrédients
Préparation
Au four
- Préchauffer le four à 163 °C (325 °F).
- Saler et poivrer les osso buco.
- Dans une casserole allant au four, faire revenir les osso buco dans l’huile à feu moyen, environ 3 minutes de chaque coté afin de les colorer légèrement.
- Ajouter les oignons, l'ail, la pomme, le thym et le laurier. Laisser blondir 5 minutes en remuant de temps en temps.
- Déglacer avec le cidre et ajouter le bouillon de poulet.
- Couvrir et placer au four pour 2 heures et 30 minutes.
- Après la cuisson, retirer les osso buco et réduire la sauce jusqu'à consistance désirée.
- Napper le porc de la sauce au moment de servir et accompagner d’une salade d’orzo aux courges butternut ou de tout autre féculent de votre choix.
Valeur nutritive par portion
- 315 calories
- 28 g de protéines
- 17 g de lipides
- 9 g de glucides
- 1 g de fibres
- 5 g de sucre
- 320 mg de sodium
