Recette facile
Carré de porc en croûte d’artichauts
Ingrédients
Croûte d'artichauts
Préparation
Au four
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients de la croûte d’artichauts. Réserver.
- Dans une grande poêle, à feu vif, chauffer la moitié de l’huile et y dorer la moitié des côtelettes de chaque côté. Saler et poivrer. Réserver sur une plaque de cuisson. Répéter l’opération avec le reste de l’huile et des côtelettes.
- Répartir le mélange de la croûte d’artichauts sur chaque côtelette.
- Cuire au four de 15 à 18 minutes ou jusqu’à ce qu’un thermomètre inséré au centre d’une côtelette indique 60 °C (140 °F) pour une cuisson rosée. Terminer la cuisson sous le gril afin d’obtenir une belle coloration.
Valeur nutritive par portion
- 448 calories
- 42 g de protéines
- 26 g de lipides
- 11 g de glucides
- 2 g de fibres
- 2 g de sucre
- 510 mg de sodium
