Recette très facile
Porc et couscous
Ingrédients
Préparation
Sur le BBQ
- Dans un plat, mélanger l’huile, le vin blanc, le thym, le cumin et l’ail. Saler et poivrer. Ajouter les tranches de porc et bien les enrober. Couvrir et laisser macérer au réfrigérateur de 2 à 6 heures.
- Préchauffer le barbecue à chaleur moyenne ou utiliser une poêle-gril.
- Faire griller la viande de 3 à 4 minutes de chaque côté, au barbecue ou dans la poêle-gril chaude, jusqu’à ce que le thermomètre inséré au centre de la viande indique 61 °C (142 °F) pour une cuisson rosée. Réserver la viande sur une assiette et couvrir de papier d’aluminium. Laisser reposer de 3 à 6 minutes.
- Préparer le couscous. Dans un bol, mélanger le couscous avec le persil, les tomates, les noix de pin et les raisins secs. Assaisonner au goût.
- Trancher les steaks finement et les déposer sur la salade de couscous. Vous pouvez également servir ce plat en salade froide.
Valeur nutritive par portion
- 637 calories
- 34 g de protéines
- 42 g de lipides
- 30 g de glucides
- 3 g de fibres
- 7 g de sucre
- 133 mg de sodium
