Recette très facile
Rôti de longe de porc au caramel de pomme et au romarin
Ingrédients
Préparation
Au four
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 160 °C (325 °F).
- Dans un bol, mélanger le beurre de pomme et le romarin. Poivrer généreusement. Réserver.
- Dans une grande poêle, à feu moyen-vif, chauffer l’huile et y faire dorer légèrement le rôti de porc de tous les côtés. Saler. Transférer le rôti dans une rôtissoire et le recouvrir de la préparation au beurre de pomme. Piquer le rôti à l’aide d’un couteau et insérer un thermomètre à viande au cœur de la chair.
- Disposer l’oignon émincé tout autour du rôti, puis verser le bouillon, le sirop de pomme et la sauce tamari.
- Cuire au four environ 45 minutes ou jusqu’à ce que le thermomètre à viande indique 60 °C (140 °F). Retirer le rôti du four, le couvrir de papier d’aluminium et le laisser reposer pendant 15 minutes avant de le découper en tranches. Servir accompagné d’oignons confits.
Valeur nutritive par portion
- 441 calories
- 40 g de protéines
- 16 g de lipides
- 32 g de glucides
- 1 g de fibres
- 26 g de sucre
- 1286 mg de sodium
