Recette intermédiaire
Boulettes de porc à la coriandre, sauce miel et cari
Ingrédients
Sauce miel et cari
Préparation
Au four
- Dans un grand bol, mélanger le porc, le pain, l’œuf, les oignons verts, l’ail, la coriandre, le jus de citron et le gingembre. Saler et poivrer.
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le gril du four (broil).
- Avec les mains, façonner des boulettes en utilisant environ 15 ml (1 c. à table) de mélange de viande pour chacune. Déposer sur une plaque de cuisson tapissée de papier d’aluminium. Huiler les boulettes et cuire au four environ 8 minutes ou jusqu’à ce que les boulettes soient dorées et cuites.
- Entre-temps, dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Réserver.
- Servir en apéro ou sur du couscous aux herbes, aux raisins dorés et aux canneberges. Accompagner de la sauce.
Sur le BBQ
- Vous pouvez cuire les boulettes sur le barbecue à intensité moyenne. Pour faciliter la cuisson, enfiler les boulettes sur des brochettes ou utiliser un panier à légumes pour barbecue.
Valeur nutritive par portion
- 406 calories
- 31 g de protéines
- 18 g de lipides
- 33 g de glucides
- 1 g de fibres
- 25 g de sucre
- 294 mg de sodium
