Recette facile
Roulade de porc farcie aux abricots
Ingrédients
Préparation
Sur la cuisinière
- Dans un bol, mélanger les abricots, la chapelure, le basilic et le porto. Saler et poivrer. Réserver.
- Sur un plan de travail, aplatir légèrement les escalopes entre deux feuilles de pellicule de plastique à l’aide d’un attendrisseur à viande ou d’un rouleau à pâtisserie. Répartir la préparation aux abricots sur les escalopes. Les rouler fermement et les emballer individuellement dans une pellicule de plastique. Réfrigérer au moins 1 heure.
- Dans une grande poêle antiadhésive, à feu moyen, chauffer l’huile et y faire dorer les roulades de chaque côté. Couvrir et poursuivre la cuisson de 3 à 4 minutes en les retournant souvent. Saler et poivrer. Trancher les roulades en tronçons de 2,5 cm (1 po) et servir.
Valeur nutritive par portion
- 285 calories
- 34 g de protéines
- 8 g de lipides
- 16 g de glucides
- 2 g de fibres
- 10 g de sucre
- 185 mg de sodium
