Recette très facile
Brochettes de porc à la provençale
Ingrédients
Préparation
Sur le BBQ
- Préchauffer le barbecue à chaleur moyenne ou utiliser une poêle-gril.
- Dans un bol, mélanger les cubes de porc avec la vinaigrette. Couvrir et laisser macérer au réfrigérateur au moins 20 minutes (pour plus de tendreté, laisser macérer jusqu’à 6 heures).
- Enfiler les cubes sur les brochettes, en alternant avec les cubes d’aubergine, les oignons et les olives. Poivrer au goût.
- Faire griller les brochettes au barbecue ou sur la poêle-gril chaude de 6 à 8 minutes, en les retournant à l’aide d’une pince et en les badigeonnant régulièrement de marinade. Saler.
- Servir avec un nid de riz aux tomates séchées et aux herbes.
Valeur nutritive par portion
- 355 calories
- 26 g de protéines
- 22 g de lipides
- 13 g de glucides
- 2 g de fibres
- 8 g de sucre
- 1234 mg de sodium
