Recette très facile
Côtelettes de porc Nagano laquées à l’orange et à l’érable
Ingrédients
Préparation
Sur la cuisinière
- Dans un bol, mélanger le sirop d’érable, la marmelade, le jus d’orange et le vinaigre. Réserver.
- Sur un plan de travail, saler, poivrer et enrober d’huile les côtelettes.
- Dans une poêle chaude, à feu vif, faire dorer les côtelettes de chaque côté. Déglacer avec le mélange à l’érable.
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que le thermomètre, inséré au centre d’une côtelette, indique 61 °C (142 °F) pour une cuisson rosée.
- Retirer le couvercle et laisser réduire quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe. Rectifier l’assaisonnement.
- Servir avec pommes de terre bouillies et légumes de saison.
Valeur nutritive par portion
- 330 calories
- 25 g de protéines
- 12 g de lipides
- 31 g de glucides
- 0 g de fibres
- 27 g de sucre
- 113 mg de sodium
