Recette facile
Filet de porc et légumes aux épices orientales en papillotes
Ingrédients
Préparation
Sur le BBQ
- Préchauffer le barbecue à intensité mi-élevée ou le four à 200 °C (400 °F).
- Badigeonner le porc avec les huiles et faire colorer rapidement sur le barbecue ou chauffer les huiles dans une poêle et y saisir le porc. Tailler 4 grands carrés de papier d'aluminium et déposer sur chacun un carré de papier parchemin pour empêcher les aliments de coller.
- Dans une casserole, mélanger les ingrédients de la sauce (concentré d'orange, sauce hoisin, cinq-épices chinoises, sel et poivre) et porter à ébullition pendant 2 minutes. Réserver.
- Déposer une portion de porc sur chaque papier, enrober chacune avec le quart de la sauce et couvrir avec les légumes. Rabattre les extrémités du papier d'aluminium vers le haut, refermer les papillotes hermétiquement et cuire environ 7 à 10 minutes. Laisser reposer 3 à 4 minutes avant de servir.
- Retirer les légumes des papillotes pour faire un nid dans les assiettes. Trancher le filet de porc, le déposer sur les légumes et napper de sauce.
Valeur nutritive (par portion)
- 395 calories
- 33 g de protéines
- 13 g de lipides
- 37 g de glucides
- 4 g de fibres
- 26 g de sucre
- 647 mg de sodium
