Recette facile
Brochettes de porc et de légumes au cari
Ingrédients
Brochettes
Préparation
Sur le BBQ
- Dans un grand bol, mélanger les cubes de longe de porc avec l’huile, le miel, la pâte de cari, la sauce de poisson, le zeste et le jus de lime. Saler et poivrer. Couvrir et laisser mariner 30 minutes au réfrigérateur.
- Pour les brochettes, dans un autre grand bol, mélanger l’huile, la coriandre et la poudre de cari. Ajouter les légumes. Saler et poivrer. Bien mélanger.
- Préchauffer le barbecue à chaleur moyenne-élevée. Huiler la grille.
- Sur 8 brochettes en bois ou en métal, enfiler en alternance les cubes de porc et les légumes.
- Griller les brochettes sur le barbecue sur toutes les faces environ 10 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit rosée.
- Servir les brochettes avec du riz basmati et une sauce raïta au concombre, si désiré.
Valeur nutritive par portion
- 371 calories
- 41 g de protéines
- 16 g de lipides
- 18 g de glucides
- 3 g de fibres
- 8 g de sucre
- 466 mg de sodium
