Au Québec, il existe différents types de producteurs :
- Les reproducteurs produisent les animaux destinés à la reproduction (races pures et hybrides)
- Les naisseurs possèdent un troupeau de truies donnant naissance (maternité) à des porcelets destinés à l'engraissement
- Les finisseurs engraissent les porcelets jusqu'au poids du marché
De nombreux producteurs sont à la fois naisseurs et finisseurs. Certains producteurs gèrent aussi des pouponnières. Ils s'occupent de porcelets après leur sevrage pendant environ 50 jours avant de les transférer chez un finisseur.
